OLANDIŠKI PATIEKALAI

Martina
Posts: 15
Joined: 2012-10-25, 10:04

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Martina »

Dauguma lietuviu turi savo tradicini skoni ir sunkiai priima kitos salies maista,zinau daug tokiu, kurie sako fuuuu....o as megstu labai ju maista ir man patinka visos virtuves,tik ne lietuviska. ... ;)
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Greta »

Martina wrote:Dauguma lietuviu turi savo tradicini skoni ir sunkiai priima kitos salies maista,zinau daug tokiu, kurie sako fuuuu....o as megstu labai ju maista ir man patinka visos virtuves,tik ne lietuviska. ... ;)
Na matai, kai maista dalini pagal principa "ju maistas" - "musu maistas", tai viena situacija.. O kai turi savo konkrecius pomegius ir megstama maisto skoni ir poziuri i maista is principo, tada jau kita situacija.

As nuo pat vaikystes nepripazistu maiste acto, nesu megeja ir citrinos maiste, iskyrus arbata. Visokiu baziliku, aitriuju papriku, lauro lapu ir kai kuriu kitu prieskoniu nenaudoju is vis. Taigi man nera skirtumo ar Lietuvoj ar Olandijoj as valgau, as visvien nenaudosiu tu dalyku. Olandai nemegsta gaist daug laiko maisto gaminimui, jie valgo labai daug chemijos prigrusto maisto: koservuoto, pusgaminiu... Net sriubas perka konservuotas ir tik pasildo. Gali buti,kad kazkam tai skanu. Na ir puiku, valgykit. ;)

Ka reiskia lietuviska virtuve? As pvz nesu didele megeja cepelinu, bet mielai valgau bulvinius blynus ir daznai juos kepu ir cia. Megstu blynelius, bet juos kepu pati. Tikrai neperku pardeje jau gatavus, kaip daro olandai ir tu šikšnu nevalgau. Saltibarcius irgi nelabai megstu. Bet uztat mielai valgau raugintu kopustu sriuba ar svieziu darzoviu. Mielai valgau pieniska ryziu ir vistienos sriuba su makaronais. Isiverdu ir burokeliu sriubos, bet verdu ja ne lietuviskai, o rusiskai. ;) Toje sriuboje yra burokeliai, bulves, pupeles arba grybai vietoj pupeliu. Ir niekad i burokeliu sriuba nededu grietines, nors Lietuvoje siaip jau priimta sriuba valgyt su grietine. Bet grietine tikrai gadina/keicia sriubos skoni.

Amina, ar verdi SVIEZIU darzoviu sriubos su pienu?
Pavasari, kai yra svieziu bulvyciu, svieziu zirneliu ir morkyciu galima isvirt labai skania darzoviu sriuba. Ipili i puoda per puse vandens ir pieno, stengies nedaug pilt, kad tik apsemtu darzoves, uzverdi , tada idedi morkas ripkutemis supjaustytas, paskui dedi bulves, supjaustytas nedideliais gabaleliais. Kai bulves truputi paverda pasudai. Kai jau isverda, ipili dar pieno, kad jau butu tavo megstamo tirstumo sriuba. Kai uzverda suberi zirnelius ir po minutes nukeli puoda.
Zirneliai turi buti sviezi, ka tik is lysves, savo ankstyse. Isgliaudai pries virima.

Pardese tokiu zirneliu nemaciau. Sviezias darzoves pavasari vaziuoju pirkt pas ukininka prie Hilversumo. Jis ten pat, savo ukyje, turi parduotuvele ir ten prekiauja visomis savo uzaugintomis darzovemis. Manyciau tokiu ukininku yra kiekvienoj gubernijoj.

Na vien del tu darzoviu gal neprisiversciau vaziuot. Bet greta yra grazus Hilversumo miskas, kuriame mes megstam vaikstinet, taigi susiderina viskas: ir malonumas ir nauda. ;)
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Amina »

Greta wrote:Amina, ar verdi SVIEZIU darzoviu sriubos su pienu?
Pavasari, kai yra svieziu bulvyciu, svieziu zirneliu ir morkyciu galima isvirt labai skania darzoviu sriuba. Ipili i puoda per puse vandens ir pieno, stengies nedaug pilt, kad tik apsemtu darzoves, uzverdi , tada idedi morkas ripkutemis supjaustytas, paskui dedi bulves, supjaustytas nedideliais gabaleliais. Kai bulves truputi paverda pasudai. Kai jau isverda, ipili dar pieno, kad jau butu tavo megstamo tirstumo sriuba. Kai uzverda suberi zirnelius ir po minutes nukeli puoda.
Zirneliai turi buti sviezi, ka tik is lysves, savo ankstyse. Isgliaudai pries virima.

Pardese tokiu zirneliu nemaciau. Sviezias darzoves pavasari vaziuoju pirkt pas ukininka prie Hilversumo. Jis ten pat, savo ukyje, turi parduotuvele ir ten prekiauja visomis savo uzaugintomis darzovemis. Manyciau tokiu ukininku yra kiekvienoj gubernijoj.

Na vien del tu darzoviu gal neprisiversciau vaziuot. Bet greta yra grazus Hilversumo miskas, kuriame mes megstam vaikstinet, taigi susiderina viskas: ir malonumas ir nauda. ;)
Neverdu, nes isvis nemoku sriubu virt. :oops: Kartais noreciau seimynai isvirt sriubos, bet gal del to, kad as pati nemegeja, tai ir nemoku. Vienintele sriuba, kuria gaminu, tai saltibarsciai. Vaikai ja pamego ir vis atejus vasarai praso "ruzavos saltos" sriubos. :D
Man taip atrodo daug vargo su tom sriubom ir bijau, kad seimyna nevalgys, nes neipratinti, nors kartais pagalvoju, kad butu sociau. Pas mane su trim bernais ir vyru ne juokai visus ismaitint. ;)

Del tu zirneliu tai gal saldyti tiktu. Tu Greta rasei, kad is saldikliu niekada nieko neperki, bet galiu pasakyt, kad darzoves visai neprastos kokybes saldytos. Tikrai nepalyginsi su stiklainiais ar konservais. Kazkada maciau laida per Vokietijos programa, tai rode, kaip tos darzoves surinktos kuo greiciau vezamos i fabrika, ten nuplaunamos ir kitaip apdorojamos ir iskarto keliais etapais uzsaldomos. Tai toj laidoj minejo, kad visas procesas atliekamas kuo greiciau, kad darzoves neprarastu kokybes ir vitaminu. Tai pagalvojus jos neturetu buti prastesnes nei tos, kur keleta dienu praleidzia supermarketo lentynoj.
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Greta »

Amina wrote:

Neverdu, nes isvis nemoku sriubu virt. :oops: Kartais noreciau seimynai isvirt sriubos, bet gal del to, kad as pati nemegeja, tai ir nemoku.

Del tu zirneliu tai gal saldyti tiktu. Tu Greta rasei, kad is saldikliu niekada nieko neperki, bet galiu pasakyt, kad darzoves visai neprastos kokybes saldytos. Tikrai nepalyginsi su stiklainiais ar konservais.
Galiu tave ismokyt virti sriubas, tik nezinau ar tau jas pavyks isvirti skaniai kol pati ju nepamegsi. Maisto gaminimui tai turi reiksme. Bent as tuo tikiu........ Na bet gali bent pabandyt. Nes sriubos tikrai yra gera ekonomija, jei seima net 5 zmones.
Na aisku, jei seima nevalgo sriubu, tai nereiketu pradet nuo raugintu kopustu sriubos ar bulvienes.: :mrgreen: Gal reiketu pradet nuo vermiseliu sriubos (ant vistienos buljono), nuo lengvos burokeliu sriubos su galkomis.

Kas del saldytu zirneliu ir kitu darzoviu, tai negaliu pasakyt ar jie butu tokie pat kaip sviezi ir koks butu skonis, nes niekad ju neperku. Gal gali pasakyt ka perki saldyto ir kodel? Ar kazko niekad nera pardese sviezio ar taip atsieina zenkliai pigiau? Gal ir as pirkciau kazka saldyta, jei butu butinybe, bet as jos nematau. Gal tiesiog kazko nezinau?
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Amina »

Greta, as is saldiklio pirkdavau darzoviu misinius. Pas mus yra olandiskas, italiskas, dar kazkoks misinys. Tai ten (priklausomai nuo rusies) zirneliai, morkos, pievagrybiai, bulvytes kubeliais, ziediniai kopustai, brokoliai, paprika ir t.t. As ankciau kai velai pareidavau is darbo, rekedavo greit padaryt vakariene, tai ypac ziema, kai ne sezono metas, megdavau tuos misinius. Pasidarai mesytes su kokiom bulvem ar bulviu kose ir norisi kazkokiu darzoviu. Viska susipirkt atskirai, supjaustyt, paruost man uzima labai daug laiko. Ta gatava misini(jame jau yra kubelis padazo) susizeri i keptuve, ant aukstos ugnies nugarini vandeni, po to koki sauksta grietines, dar pakaitinu viska ir turiu skanias kremines darzoves prie vakarienes. Is isvaizdos tikrai viskas labai sviezia atrodo, ko nepasakysi apie konservuotas darzoves.
Aisku , jeigu turi laiko gaminimui, sviezos darvozes nepranoks nei saldytu, nei kokiu kitu. Mano mintis tokia: jeigu neturiu laiko pati paruosti darzoviu, geriau jau kartais naudoti saldytas, nei ju isvis atsisakyti. ;)

Dabar kitas dalykas: siandien virsiu tavo troskini. :D Aplekiau visas parduotuves, buvau turguj - niekur negavau pjaustytu kopustu, o kopustu galvutes kumscio didumo. :crazy: Galu gale nusipirkau turguj maisiuka pjaustyto spitskool, tik nezinau ar tiks? Manau, kad jis labai panasus i paprasta kopusta. Parsinesiau maisiuka, o ten 300g. Hmmm, pagalvojau, kad mazoka. Normalus kopustas gi virs kilo sveria. Parsitempiau is pardos dar viena - 350g. Galvoju, det abu ar bus per daug? Jeigu atrasysi tik vakare, teks eksperimentuot. :mrgreen: Parasysiu kaip sekes. ;)
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Amina »

Nu jau sedziu prisivalgius tavo makaloses, Greta. :mrgreen:
Rezultatai tokie: didieji vaikai is tolo pamate suriko, kad pati valgyciau ta "hutspot". :lol: Tai kai tie taip suriko, maziukas irgi pradejo saukti, kad bee nevalgysiu. Galu gale vienas vaikas iveike puse lekstes, kiti liko nevalge. Mes su vyru lapnojom ir dar pakartojom. Vyras du kartus isidejo ir vaiku lekstes istustino. :D
As jau nuo pradziu itariau, kad mano vaikai nevalgys, nes jie kopustu nemegsta, bet dariau, nes pati labai norejau kokio troskinio.

Truputi nukrypau nuo recepto: vietoj druskos dejau du pokelius knorr buljonetes(bulijonas zele pavidalu). Pagalvojau, kad vyrui skonis bus per svelnus, tai ipyliau truputi pomidoru tyres, bet ne tiek, kad butu viskas raudona - truputi, kad duotu daugiau skonio patiekalui. Del vistos slauneliu nezinau ar teisingai supratau - sudejau ne tik priekine slauneliu dali, bet visa kulsi, su galine dalimi. Tai mesos labai daug gavosi. Morkas kelias sukramsnojau pati, nes bijojau, kad nebutu per daug. Gavosi didziulis puodas makaloses, tai rytojui liko. Patiekalas vertas pakartojimo, ypac saltais ziemos vakarais. Niam, niam. :clap:
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Greta »

Amina wrote:

Dabar kitas dalykas: siandien virsiu tavo troskini. :D Aplekiau visas parduotuves, buvau turguj - niekur negavau pjaustytu kopustu, o kopustu galvutes kumscio didumo. :crazy: Galu gale nusipirkau turguj maisiuka pjaustyto spitskool, tik nezinau ar tiks? Manau, kad jis labai panasus i paprasta kopusta. Parsinesiau maisiuka, o ten 300g. Hmmm, pagalvojau, kad mazoka. Normalus kopustas gi virs kilo sveria. Parsitempiau is pardos dar viena - 350g. Galvoju, det abu ar bus per daug? Jeigu atrasysi tik vakare, teks eksperimentuot. :mrgreen: Parasysiu kaip sekes. ;)
Dabar tik isijungiau kompa.
Spitskol gerai. Baisiai daug du pokai. Ypac jei valgytoju tik du. ;) Tikiuos,kad kulsys buvo keturios prie tokio kiekio kopustu, morkyciu reikejo 1-1,5 pokelio ir pakankamai bulviu.
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Greta »

Amina wrote:Nu jau sedziu prisivalgius tavo makaloses, Greta. :mrgreen:
Rezultatai tokie: didieji vaikai is tolo pamate suriko, kad pati valgyciau ta "hutspot". :lol: Tai kai tie taip suriko, maziukas irgi pradejo saukti, kad bee nevalgysiu. Galu gale vienas vaikas iveike puse lekstes, kiti liko nevalge. Mes su vyru lapnojom ir dar pakartojom. Vyras du kartus isidejo ir vaiku lekstes istustino. :D
As jau nuo pradziu itariau, kad mano vaikai nevalgys, nes jie kopustu nemegsta, bet dariau, nes pati labai norejau kokio troskinio.

Truputi nukrypau nuo recepto: vietoj druskos dejau du pokelius knorr buljonetes(bulijonas zele pavidalu). Pagalvojau, kad vyrui skonis bus per svelnus, tai ipyliau truputi pomidoru tyres, bet ne tiek, kad butu viskas raudona - truputi, kad duotu daugiau skonio patiekalui. Del vistos slauneliu nezinau ar teisingai supratau - sudejau ne tik priekine slauneliu dali, bet visa kulsi, su galine dalimi. Tai mesos labai daug gavosi. Morkas kelias sukramsnojau pati, nes bijojau, kad nebutu per daug. Gavosi didziulis puodas makaloses, tai rytojui liko. Patiekalas vertas pakartojimo, ypac saltais ziemos vakarais. Niam, niam. :clap:
Zinoma, galima det ir buljonu vietoj druskos, bet as noriu kuo naturalesnio maisto, tai nededu nieko konservuoto ir jokiu milteliu.
Apie pomidoru tyre is vis patyliu, nes neisivaizduoju jos siame patiekale. Geriau patarciau vyrui i lekste, kai jau sudedi jam ta "hutspota", ibert smulkiai maltu juoduju pipiru, permaisyt, o paskui ant virsaus uzbert smulkiai supjaustytu zaliu svogunu laisku ir ju nepermaisyt. Be to, jam atskirai gali pridet astriaja paprika ir jis gali ja uzkandinet ta "hutspota". ;)

Zinoma, kulsi reikia det visa. Bet jei tau atrodo,kad koseje jos perdaug, tai kita karta padaryk toki fokusa del vaiku, eksperimento delei. Dali vistos apipjaustyk, o dali palik vaikams ir ant tos koses i ju lekstes ant virsaus patupdyk tuos vistos gabalelius, GRAZIAI SUDELIOTUS, kad jie maziau matytu ta kose.Be to, dar galima kose apdet svieziais pomidorais, graziai apvaliai juos papjauscius ir dar ka nors is darzoviu, pvz truputi konservuotu zirneliu uzbert ar ka kita, ka vaikai megsta. Daznai vaikai rekia ne del to,kad nemegsta, o del to, kad jiems ta isvaizda kelia pasibaisejima.
Jei vaikai labai nemegsta kopustu, gali daryt kita darzoviu santyki. Daugiau bulviu ir morku, maziau kopustu.
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by Greta »

Radau lietuviska saituka,kuriame yra info apie olandiskus patiekalus. Kol kas neperziurejau, siunciu be komentaru. Galu gale ir nesu didele specialiste olandiskuose patiekaluose, taigi visvien negaleciau ivertint kas ten tikrai olandiska, o kas siaip tik olandisku vardu vadinas. ;)
Na be perziurekit, gal ka del saves gero surasit.

http://www.meniu.lt/katalogas/virtuve/olandu
gerdunka222
Posts: 181
Joined: 2019-06-11, 15:02

Re: OLANDIŠKI PATIEKALAI

Post by gerdunka222 »

ačiū už daugiau informacijos, buvo įdomu paskaityti. aš kad ir kaip būtų, vis tiek didžiąją laiko dalį gaminu namuose, man ir skaniau, ir maistingiau..
Post Reply