Gaminame Pitą

Post Reply
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 22:11

Gaminame Pitą

Post by Greta »

Taigi, pita – plona mielinė daugelio tautų pasisavinta kaip būtent jų valgis. :D
Turbūt visi graikai, turkai, arabai, zydai, bulgarai ir serbai pasakytų, kad pita yra jų nacionalinis patiekalas.

• Griekenland - Pita
• Israël – Pitta
• Turkije - Pide
• Algerije - Kesra
• Libanon - Kemaj
• Marokko - Khoubz
• Syrië - Khoubz
• Egypte - Eesh
• Palestina - khibis arabi
• België - pitta
• Nederland - plat broodje, pitabroodje, shoarmabroodje

Wikipedia : Pita or pitta (is a round pocket bread widely consumed in many Middle Eastern, Mediterranean, and Balkan cuisines. It is prevalent in Cyprus, Greece, the Balkans, the Levant, Iran, Armenia, Turkey, and parts of the Indian Subcontinent. The "pocket" in pita bread is created by steam, which puffs up the dough. As the bread cools and flattens, a pocket is left in the middle. In the Balkans, especially Greece, pita also refers to various pastries otherwise called börek

Pita įdomi tuo, kad ji neiškepta yra viensluoksnė, o iškepusi pasidaro dvisluoksnė, t.y. iškepta viduje turi tarpą – kišenę, į kurią ir dedama juostelemis supjaustyta virta/kepta mesa (pita skaniausia su aviena), vištiena, daržoves, prieskoniai, padažai.

Pita gaminama taip:

http://www.ciliukas.lt/pita-arba-arabiska-pita/
http://receptai.iki.lt/lt/receptai/pagr ... duona/1166
http://easycooking.ru/recipes/muchnye-b ... nyaya-pita

Cia smulkiai visas procesas net fotkese uzfiksuotas:
http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=95.0

O cia kazkuris is receptu net video uzfiksuotas.
http://www.wikihow.com/Make-Pita-Bread

Bet visi tie receptai skiriasi, t.y. galutiniam rezultate skonis gali buti ne toks, koks jums patiktu. Taigi tenka eksperimentuot ir isirinkt sau skaniausia pagal save.

Zinoma, galima pita nusipirkt ir parduotuvej, yra visuose supermarketuose. Bet Olandijoj jos tokios neskanios, kad nesuvokiu is ko jas daro....


Pitos idaras


I Pita galit det viska ka norit ir ka turit namuose ar ka sufantazuojat.:) Esu dejusi net kreveciu- virtu kiausiniu -ryziu salotas su majonezu.

Siaip jau kazkada gamindavau jas daznai ir buvau megeja deti aviena su baklažanais.

Baklazana kepam ant ikaitinto aliejaus apie 8 minutes. Reik supjaustyt nedideliais gabalėliais pries kepant. Ant kitos keptuves tuo metu kepam aviena. Jei ji sviezia – siauros juosteles iškepa per tris minutes. Nepamirskit pasudyt, biski pipiru užbert, bet nedaug.
Tada viska suverst i viena keptuve, permaisyt.
Na kai kurie megsta uzdet truputi tomato padazo ir truputi su juo dar apkept, bet tai turi trukti ne ilgiau puse minutes, nes kuo ilgiau kazka kepat su tomato padažu, tuo skonis prasteja.

Valgydavau pitas ir su veršiena. Versiena irgi apkepdavau juostelėmis, paskui, isemus is keptuves permaisydavau mesa su zaliomis darzovemis: pomidorais, zaliais ir raugintais agurkais, svogūnais, saldziaja paprika.
Na ka bedarydavau, man niekad nepavykdavo Pitos pagamint taip, kokia ja teko valgyt Izraelyje. Niam niam......
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: Gaminame Pitą

Post by Amina »

As tai tas pitabroodjes pardoj perku, o idaras visada tradicinis - schoarma mesyte su riekutem pjaustytu pomidoru ir knoflooksaus. :mrgreen:

Tarp kitko, wikipedia biski sugrudus viska i viena vieta. Balkanuose pite - visai kitas patiekalas, tai sluoksniuotos teslos kepinys su idaru(panasus i turkiska borek), o turkiska pide - tai vel kepinys, valteles formos, dazniausiai su farsu ant virsaus. Sie patiekalai man ne biskio nepanasus i pitabroodje.

Tu Greta pati gamini tas pita bulkutes?
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 22:11

Re: Gaminame Pitą

Post by Greta »

Amina wrote:As tai tas pitabroodjes pardoj perku, o idaras visada tradicinis - schoarma mesyte su riekutem pjaustytu pomidoru ir knoflooksaus. :mrgreen:


Tu Greta pati gamini tas pita bulkutes?

As irgi daznai pardej perku. Bet idara darau pati, nes man ta olandiska schoarma mesa labai neskani, sausa, be skonio.

Tas pita bulkutes pati dariau du kartus, kazkada pries keleta metu. Viena karta visai neblogai gavos. Bet siaip jau as ne megeja uzsiimt su tesla.;) Nors aisku zenkliai skaniau, kad namuose pasidarai.
gerdunka222
Posts: 109
Joined: 2019-06-11, 15:02

Re: Gaminame Pitą

Post by gerdunka222 »

oi, niam niam pita, pirmą kartą paragavau kebabinėj, po to užsikabinau ir namuose pati darytis. visokių receptų galima prikurt.. ką įdėsi tą turėsi, ir šviežia mėsa su daržovėm tinka, esu valgius ir su vytintom dešrelėm, kai nieko nebuvo :D ir super galėčiau pasakyt. gal nes dešros skanios iš dzukukrautuvele.lt..
Post Reply