Duona

Klevas
Posts: 781
Joined: 2012-05-30, 10:37

Duona

Post by Klevas »

Na atskleiskit, kokia duona ir kur gaunat.

Geriausia tarp rastu ivairiose shalyse iskaitant Lietuva, mano nuomone yra:

"Eifel-Brot" parduodama Vokietijos Norma parduotuvese, 500g kainuoja apie eura.
Na ja galima valgyti ir valgyti viena. Kazhko primena lietuvishka Rugeli, bet kur kas skanesne.
Qlumpyz
Posts: 1156
Joined: 2010-10-30, 22:55

Re: Duona

Post by Qlumpyz »

Rugelio mėgėjams rekomenduoju bet kokią Roggenbrood, būna sidabriniuose pakeliuose. Beje vokiška man dar skanesnė, bet ir olandiška panaši. Mes ją valgom su snertu.

Paprastai valgom Zaanse Snijder, Waldkoorn, Casino Wit (AH asortimentas).
Rusų pardėj galima gauti rusiškos "Borodino" irgi skani ir nedžiūva ilgai :)

Lenkai labai giria itališkas Chiabatta, nors ar jos itališkos ar vietinės - nelabai aišku.

Iš bulkučių labai skanu: Vloerkadetten (tiek tamsiai rudi, tiek balti, priklauso ką ant jų dėsit), Maisbollen (su bet kokiu džemu), Kaas-uienbollen (galima pašildyti ir kokį kumpiaką dar įmesti į vidų).
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: Duona

Post by Greta »

Jokios skanios duonos Olandijoje nesu aptikus.
Valgau Casino Wit, bet skonio nejauciu jokio. Todel butent ja ir valgau. Nes kitos turi toki bjauru skoni, kad praryt negaliu.

Lietuvoje duonu skonis irgi labai suprastejes: ir juodu ir batonu. Darosi visos vienodo skonio. Ir duonele nebekvepia... :thumbdown:
Klevas
Posts: 781
Joined: 2012-05-30, 10:37

Re: Duona

Post by Klevas »

Va va. Lietuvoje irgi ne kazhin kas gero. Esu rades skaniu duonu, bet kaip ir visi rytu Europos produktai lietuvishkos duonos skoniai keichiasi.

Mineta duona kol kas be konkurencijos. Tiesa dabar iki parduotuves Norma man 10 km - toliau negu iki Olandijos parduotuviu.

Bet, nevykit Dievo i medi, va UK tai su duonomis baisi padetis - nieko nera. O tekdavo ten kelias savaites praleist.

Pabandysim Qlumpio rekomenduota sidabriniame ipokavime
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: Duona

Post by Amina »

Man irgi nepatinka olandiska pusta duona. Qlumpio mineta roggebrod megstu, bet karta i dvi savaites duonele kepu pati. Mama atveze is Lietuvos raugo, o miltus ir kitus produktus susiperku malune. (tiksliau uzsisakau is maluno internetu ir gaunu pastu) :)

Vokietijoj duona man daug skanesne, vokiskos bulkutes taip pat. Aplamai, kai uzeinu i kepykla Olandijoj daznai nezinau ka pirkt, o kepykloj Vokietijoj visko norisi. :mrgreen:
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: Duona

Post by Greta »

Amina wrote:Man irgi nepatinka olandiska pusta duona. Qlumpio mineta roggebrod megstu, bet karta i dvi savaites duonele kepu pati. Mama atveze is Lietuvos raugo, o miltus ir kitus produktus susiperku malune. (tiksliau uzsisakau is maluno internetu ir gaunu pastu) :)
Oho ! :clap:
Na tai pasidalink patirtimi.

Koki ta rauga reik pirkti Lietuvoje? :crazy:
Kokiu ir kiek produktu reik uzsakyt ir kokiam malune?
Ir galu gale kaip ta tesla uzraugt ir kur kept ???? :crazy: Manau ne elektrines plyteles orkaiteje kepi... :D
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: Duona

Post by Amina »

Oi, kiek klausimu cia uzdavei. :lol:
Zinok dabar Lietuvoje nauja mada uzejus - namuose duonyte kept. Ta rauga dalinasi visi viens per kita. Mano mama is kazkokios drauges Kaune gavo, po to perdave tetai i Vilniu, paskui nustojo kept ir vel sugedo tas raugas, tada vel parsiveze is Vilniaus....taip ir sukasi jis is ranku i rankas. Skaiciau internete, kad rago galima pasidaryti ir patiems, bet tai kelias dienas trunkantis procesas, tai as dar nesu isbandzius.

As kepu juoda rugine duonyte - imu mazdaug per puse rupiu ruginiu ir rupiu kvietiniu miltu. Kiti megsta tamsesne ar sviesesne. Galima pasiderint pagal skoni.
Dar reikia linu semenu, aviziniu dribsniu, kvieciu selenu, saulegrazu ir kmynu. Tu priedu priveze mama, nes Lietuvo jie pigesni, bet galima isigyti ir cia.
Perku viska malune De Zuidmolen, bet tik todel, kad nera prie manes maluno, o benzui iseitu tiek pat, kiek pasto islaidom. Siuntinys iki 28kg pas juos tik €6,75.

Gaminimas visai nesudetingas - teslos isvis nereikia minkyti, tik ismaisyti ir palikti 6-12val. pakilti(cia ne pyragas, tai kilimo procesas kitoks, tesla niekur nelipa per krastus. Kepu apie 1val. ir 15min. paprastoj elektrinej orkaitej.

Atrodo sudetingiau nei yra, kai igundi tai viska labai greit einasi. Tarp kitko, maciau, kad ir tam malune skysta rauga pardavineja, bet nezinau kaip jis, bet galima pabandyt. Raugas dedasi i bendra tesla ir kiekviena karta reikia uzmaisius tesla vel atsidet po tris saukstus kitam kartui.
User avatar
Greta
Posts: 3149
Joined: 2010-11-4, 21:11

Re: Duona

Post by Greta »

Chmmm, gal pastu galima ir rauga gaut,jei jau taip? ;)

Visko ko reikia imt supratau.
Dabar reiketu zinot kiekius. Kiek imt miltu, kiek to ir ano. Bet kam tu saulegrazu duonoje? Ir kam tu kmynu, as ju net kvapo nepernesu...
Ar neimanoma isikept duonos, kuri butu duona, o ne misraine? :crazy: Ar cia butinos salygos tai duonai? As tiesiog svajoju apie paprasta, namine duonele be jokiu priedu. Kurie priedai yra buitinai butini? :crazy:

Ir kiek vandens?
Ir ka reiskia puse ruginiu puse kvietiniu? Puse tai bus kiek - 1 kg ar 2 kg ar 3kg?
Na gal mano klausimai kvaili ir as dabar kaip Elektronikas, bet zinai pradziai noretusi kazkokio atspirties tasko.

Parasyk a.e.b. kiek kepaliuku tu iskepi vienu kartu ir kiek dedi tu ir kitu miltu ir tada as jau turesiu aiskuma nuo ko sokt. Ir kiek vandens prie sito kiekio miltu.
Ir ka tu sudedi duonos kepaliukus, kai juos suformuoji? I koki nors metalini ar stiklini ar dar kazkoki inda? Ta inda turbut istepi kazkokiu aliejumi? Kokiu?
Ar iskepta ir is orkaites isimta duona kazkuo pamozoji? Na pvz isplaktu kiausinio tryniu? kazkada vaikystej maciau kaip mama taip mozojo is orkaites isimtus pyragelius. Bet cia gal del blizgejimo? :crazy:

Ir didelis skirtumas ar 6 ar 12 val ta tesla turi stovet. Nuo ko tai priklauso?

Orkaite ant kiek statai? I salta dedi ar pirma turi ikaisti?
Klevas
Posts: 781
Joined: 2012-05-30, 10:37

Re: Duona

Post by Klevas »

Juokingiausia, kad siulymai kepti duona jau buvo UK lietuviu forumuose priesh 5 metus ir ten aishkino, kad viska siunchiasi ish Belgijos:

http://www.soezie.be/NED/Hoofdmenu/Home ... fault.aspx
Amina
Posts: 278
Joined: 2012-05-21, 13:22

Re: Duona

Post by Amina »

Tai jei tu Greta rimtai susidomejai ir nori pabandyt, tai galesiu veliau imesti receptuka. As ta duona kepu keturkampoj metalinej formoj, tai ten nesigauna apvalus pasiputes kepaliukas.

Atrodo mazdaug taip:
Duonyte
Duonyte
Duonyte.jpg (79.3 KiB) Viewed 6372 times
As saulegrazas irgi nelabai megstu, tai dedu maziau, nei pagal recepta reiketu. Kmynai man butinas prieskonis, o aplamai manau, kad gali pagal skoni deti tai, kas tau skanu. Tik jei nedetum jokiu priedu, butu blogai, nes duona praras savo konsistencija. Man kmynai, semenys, selenys ir dribsniai isvis atskirai nesijaucia, gaunasi tokia vientisa mase. Tik saulegrazas jaciu is karto. Mano duona gaunasi labai tamsi, rupi, rugine, o jei megsti gali kepti ir sviesia. Girdejau, kad kiti deda is sviesia dziovintu vaisiu, bet man tai cia jau isvis jokia nebe duona butu, o beveik pyragas.

Radau internete raugo recepta cia, tai gal ir pati kada isbandysiu.
Post Reply